Kolaylık sübjektiftir ve kime sorduğunuza bağlı olarak anlamı değişebilir. Personelin en sevdiği tariflerden oluşan bu koleksiyonda kolay, yemeğinizin 15 dakika içinde bir araya gelmesi veya altıdan fazla malzeme gerektirmemesi veya birçok nöronu ateşlemeden fırına mutfak zımbalarından oluşan bir güveç çanağı atabilmeniz anlamına gelebilir. Yeni kazanılan tüm bu boş zamanla, sonunda her zaman hayalini kurduğunuz hafta içi hayatını yaşayabilirsiniz: Yetişkin kickball için kaydolun! O kitap kulübüne ev sahipliği yapın! Akşam 9’da yatağa git!
1. Orzo ile Karides Scampi
İşte kirli bir sır: Bazen durup kendime sormam gerekiyor, bekle… orzo bir makarna mı? (Evet, gerçekten öyle.) Ve bu Ali Slagle tarifinde parlıyor. Bu yumuşak, kısa kesilmiş makarna (bir tür pirinç değil!) Karides gibi çok hızlı ve çok kolay pişiyor! Böylece zengin, aromalı, son derece lezzetli bir akşam yemeğini hemen sofranızda yiyebilirsiniz. KRYSTEN CHAMBROT
Yemek tarifi: Orzo ile Karides Scampi
2. Baharatlı Sucuk, Brokoli Rabe ve Nohutlu Makarna
Kocam 2010’dan beri en az iki haftada bir bu Lidey Heuck tarifinin kendi versiyonunu yapıyor ama nohut yerine cannellini fasulyesi kullanıyor. Fasulyelerin her orecchiette’in küçük oluğuna yerleşme şeklini seviyoruz. MARGAUX LASKEY
Yemek tarifi: Baharatlı Sucuk, Brokoli Rabe ve Nohutlu Makarna
3. Kiraz Domatesli Tek Tavada Feta Makarna
Beyaz makarna sosyal medyaya ve mideme sonsuzluk gibi gelen bir süre hakim oldu ve yakında tekrar yapmak için sabırsızlanıyorum. Her zaman dahi olan Melissa Clark, viral tarifi modernize etti, böylece minimum çabayla, yaklaşık bir saat içinde masanın üzerinde lezzetli, ağız sulandıran bir konfor yemeği hazırlayacaksınız. Vegan beyaz peyniri mükemmel sonuçlarla kolayca değiştirebilmeniz, laktoz intoleransı olan tüm ateşli kızlar için büyük bir bonus. KASIA PİLAT
Yemek tarifi: Kiraz Domatesli Tek Tavada Feta Makarna
4. Patlamış Domates ve Otlar ile Kurutulmuş Tarak Makarna
İlişkimin Colu Henry’den gelen bu deniz mahsullü makarnaya dayandığını söylemek kulağa dramatik gelebilir ama doğru. Doğum günlerini, sevgililer günlerini ve yıldönümlerini masamızın ortasında büyük bir kase domatesli, tuzlu, otsu bucatini (tercih ettiğimiz erişte) ile kutladık. Yıllar boyunca karides, ucuz dondurulmuş deniz mahsulleri ve her türden yumuşak otlar ve ufacık domateslerle yaptık. Süslüden telaşlıya matriste, istisnai olarak minimum çabayla maksimum duruma layıktır. TANYA SICHYNSKY
Yemek tarifi: Patlama Domates ve Otlar ile Kurutulmuş Tarak Makarna
5. Kömürleşmiş Yeşil Soğanlı Singapur Eriştesi
Bu erişteleri Güney Kaliforniya memleketimdeki Hong Kong tarzı kafelerde sipariş ederek büyüdüm, ancak Hetty McKinnon bu mükemmel, basit tarifi yaratana kadar onları kendi başıma pişirebileceğim – yapmam gerektiği – aklıma gelmedi. Közlenmiş yeşil soğan ve çırpılmış yumurta, sonunda köri tozuyla kaplanmış ince, yumuşak pirinç erişte erişteleriyle karıştırılır. Bunlar kilerimde ve buzdolabımda bulundurma eğiliminde olduğum malzemeler ve bazen biberlerle birlikte dondurucudan çözülmüş kalamar veya karides atıyorum. GENEVIEV KO
Yemek tarifi: Kömürleşmiş Yeşil Soğanlı Singapur Eriştesi
6. İstiridyeli Spagetti
Kraliçenin kendisi – Nigella Lawson – tarafından yazılan bu tarif bize, sevdiğiniz yemekleri pişirmenin her zaman eşlik gerektirmediğini hatırlatır. Bu tek porsiyonluk spagetti ve kabuklu deniz ürünleri tarifi, parlak ve tuzlu ve 15 dakikadan daha kısa sürede bir araya geliyor – rastgele bir hafta gecesinde kendinizi kutlamak için harcamanız gereken asgarî süre. ELEANORE PARK
Yemek tarifi: İstiridye ile Spagetti
7. Yaban havucu ve Pastırmalı Makarna
Parsnips, çok hafife alınan bir kök sebzedir. Hepsi “havuç bu”, “patates şu!” Ama size yaban havucunun menzile sahip olduğunu söylüyorum, bu Melissa Clark tarifinde kanıtlandığı gibi, onları harika yumuşayana kadar kavurmayı içerir. Gerçek aha anı, tüm yemeğe, yabani havuçların dünyevi lezzetini çok iyi tamamlayan domuz pastırması-pırasa tedavisi vermektir. NIKITA RICHARDSON
Yemek tarifi: Yaban havucu ve Pastırmalı Makarna
8. Mantarlı Ragù Makarna
Bu Alexa Weibel tarifi bana kuru makarnayı sudan başka bir şeyde pişirmeme izin verdi – zaman eklemeden lezzet katan harika bir hareket. Melek saçlı makarna, yemyeşil bir krema sosunda kaynatılır ve bitmiş yemeğin üzerine bir yığın sarımsaklı sotelenmiş mantar konur. Bunu yaparsanız, akşam yemeği için bir dahaki sefere erişte gerektiğinde eski sade suya dönmek zor olacaktır. SARA BONİSTEEL
Yemek tarifi: Mantarlı Ragù Makarna
9. Paket Servis Tarzı Susamlı Erişte
Shorty Tang ve Ed Schoenfeld’den Sam Sifton tarafından uyarlanan bu paket servis klasiği yapmak için kilerimde ihtiyacım olan her şeye sahip olduğunu fark ettiğimde, bu bir oyun değiştiriciydi. Kilerinizi dolu tutun ve kendinizi kaliteli bir şili ezmesi, gevrek veya yağ ile ödüllendirin ve haftanın herhangi bir gecesi oradasınız. MARK JOSEPHSON
Yemek tarifi: Paket Servis Tarzı Susamlı Erişte
10. Domates Tereyağlı Makarna
Bir sınırın damlasında, bucatini amatriciana benim varsayılan makarnamdır. Ama bir de Ali Slagle’ın domatesli tereyağlı makarnası var. Tereyağı olayını Marcella Hazan’dan alan bu tarifin DNA’sı benzer ama daha basit ve dondurucunuzda yavaş kavrulmuş domates varsa sadece yaz için değil. FLORANSA KUMAŞ
tarifler: makarna amatriciana | Domates Tereyağlı Makarna
11. Tek Kap Kabak-Fesleğenli Makarna
Alexa Weibel’in tek kap kabak-fesleğenli makarnasının yapımı çok hızlı ve lezzet dolu. Kremsi ve rahatlatıcı ve bu gremolata çok fazla lezzet ve doku patlaması katıyor. Ekstra gremolata yapıyorum çünkü herkes her zaman daha fazlasını ister! KİM GOUGENHEIM
Yemek tarifi: One-Pot Kabak-Fesleğenli Makarna
12. Kuşkonmazlı Füme Somonlu Fettuccine
Yılda yaklaşık 10 kez Florence Fabricant’ın bu çok uyarlanabilir tarifine dayanarak hızlıca bir akşam yemeği hazırlıyorum. Erişte fotoğrafı ilk etapta gözüme çarpsa da, aslında yeşil fettuccine kullandığımı sanmıyorum. Sık sık kuşkonmaz yerine donmuş bezelye koyarım ve dereotu olmasa bile tadı lezzetlidir. BRETT ANDERSON
Yemek tarifi: Kuşkonmazlı Füme Somonlu Fettuccine
13. Bok Choy ile Baharatlı Zencefilli Domuz Eriştesi
Bu harika Melissa Clark şehriye tarifi, Çin domuz eti ve frenk soğanı köfteleri için sık sık duyduğum istekleri tatmin ediyor ve 30 dakikada hazır olan tam bir yemek. JULİA MOSKİN
Yemek tarifi: Bok Choy ile Baharatlı Zencefilli Domuz Eriştesi
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .