Başrol oyuncusu
Brasserie Fouquet’ler
TriBeCa’daki Desbrosses Caddesi tam olarak Champs-Élysées değil, ama oldukça geniş bir bulvar. Bu nedenle, artık küresel bir varlığa sahip olan bu saygıdeğer Paris birahanesi için hala uygun bir ana üs. Otelleri genellikle bir Fouquet’s’e ev sahipliği yapan Groupe Barrière tarafından yönetilmektedir. Hotel Barrière Fouquet’nin New York’unda inşa edilen zemin kattaki brasserie, Arka Deco detayları, ışıltılı avizeler, kırmızı deri döşemeler, pirinç süslemeler ve beyaz masa örtüleri ile son derece zariftir. Paris’teki Saint-Étienne’deki işi kendisine üç Michelin yıldızı kazandıran Pierre Gagnaire, menüyü yönetiyor. Alain Ducasse ve yardımcısı Didier Elena ile birlikte çalışan yönetici şef Bradley Stelling, Bay Gagnaire’in tipik olarak canlandırıcı bir narenciye dokunuşu olan imzasının, Fransız yemekleri dahil bir dizi geleneksel yemekte bulunabileceğini söyledi. soğan çorbası. İstiridye, salyangoz, havyar servisi, ıstakoz fricassee, tavuk paillard, şampanyalı somon güveci ve tatlı olarak özel mille-feuille ve profiterollere güvenin. Bahçeli, kapalı-açık bir ortamda daha rahat Akdeniz yemekleri için otel lobisini paylaşan Par İçi Cafe’dir. Boyunca birkaç bar da vardır.
28 Desbrosses Caddesi (Washington Caddesi), 917-965-2610, fouquets-newyork.com.
açılış
köle
East Village’daki Tiki tarzı Pineapple Club’ın sahiplerinden saygın bar Pegu Club’ın yerini alan bu Ukrayna restoranı, aynı zamanda bir içki odağına sahiptir. Burada, pancar ve ağır krema ile pancar çorbası bazlı bir kokteylde bile votka üzerinde durulur. Menüde Ukraynalı şef Alex Scherbyna danıştı. Turşu tabağı, istiridye, Macar acılı kanat, lahana dolması, yaban havucu püreli Kiev tavuğu ve buğulama alabalık yemeklerinden bazıları.
77 West Houston Street (ikinci kat) (Batı Broadway), 929-531-9779, slavanyc.com.
Björk Kafe & Bistro
Scandinavia House’daki zemin kattaki kafe ve restoranın yeni bir şefi, adı ve kişiliği var. Yukarı Doğu Yakası’ndaki Ulrika’s’ın sahibi olan Ulrika Bengtsson, artık iş ortağı Sabina Lindmark ile birlikte sorumlu. Kesinlikle Nordic olan menüsünde çeşitli ringa balığı, karides, gravlaks ve köftelerin yanı sıra soslu patates waffle’ları, fırınlanmış arctic char ve bir kinoa kasesi var.
58 Park Caddesi (38. Cadde), 212-779-3587, bjorkcafe.com.
Mostrador NYC
Arjantinli şef Fernando Trocca’nın Buenos Aires’te restoranları var; Londra; José Ignacio, Uruguay; ve Montauk, NY’da bir karakol Şimdi, restoran işletmecisi Martin Pittaluga ile Manhattan’da bir dükkan kurdu. Menü, alfajores kurabiyeleri ve medialuna hamur işleri gibi spesiyalitelerle Arjantin’e dayanıyor ve önümüzdeki ay akşam yemeği başladığında otla beslenmiş dana asado ve milanesas. Ancak şubeleri, Bay Trocca’nın çalıştığı Uruguay ve Lübnan’da. Mostrador, İspanyolca’da “tezgah” anlamına gelir ve imza, birçok yemeğin sergilendiği bir sayaçtır. 45 kişilik restoran, Cortlandt Alley’e sıkışmış Walker Tribeca Hotel’de yer almaktadır.
28 Cortlandt Yolu (Walker Sokağı), mostradornyc.com.
Wesley
Sokak seviyesinin birkaç adım altındaki ve üç alana bölünmüş bir alan, şef Santiago Astudillo tarafından sebzelere ağırlık verilen sürdürülebilir malzemeleri bulacağınız yerdir. Yerel olarak yapılmış şaraplar ve alkollü içkiler dökülür. (Çarşamba açılıyor)
310 Batı Dördüncü Cadde (12. Cadde), 646-559-0600, thewesley.co.
Erken Sürüm Espresso Bar
Şef Sam Mason, yeni yenilenmiş Martinik otelinin lobisindeki bu kafe için tarçınlı çörekler, vişneli çörekler ve İngiliz çöreği gibi hamur işleri yapmaya başladı bile. Franklin Becker, Stephen Loffredo ve Tora Matsuoka ile ortaklaşa yakında açılacak olan otelde başka yemek mekanları da olacak. Bay Mason da oralarda pastane mutfağını işletecek.
Martinique New York, Broadway’de, 49 West 32nd Street, 212-736-3800.
figlia
Uzun süre mayalanmış hamurdan yapılan ve özel yapım fırında pişirilen pizza, restoran işletmecisi Riccardo Dardha’nın yeni mekanında maitake mantarları ve arpacık turşusu, ‘nduja’lı burrata ve roka ve benek gibi yaratıcı malzemelerle geliyor. İçeride 25, dışarıda 10 kişilik oturma alanı vardır. (Çarşamba)
23-02 31st Street (23rd Avenue), Astoria, Queens, 347-730-5117, figlianyc.com.
adamız
Little Beet Table’da çalışan şef Matt Aita ve Jean-Georges ile restoran işletmecisi Lisle Richards, bu seyrek dekore edilmiş kafe ve marketi açtı. Misyonu, sürdürülebilirlik (yerel malzemeler, geri dönüşüm) ve sağlık (taze yeşillikler, ayçekirdeği, kabak, tam tahıllar); salatalar, kaseler ve sandviçler kafede veya paket serviste servis edilir. (Cuma)
1481 Üçüncü Cadde (84. Cadde), 917-694-6401, isleof.us.
Onuncu Taqueria
Death Ave’nin sahibi Michael Tzezailidis, Yunan yemekleri ile bira barından Meksika’ya gitti. Yakındaki bu yeni restoranda, spesiyalitelerden biri olan tacos ve Meksika dokunuşlarıyla dekore edilmiş bir ortamda butik biralar fıçıda; şef Jorge Perez.
313 10. Cadde (28. Cadde), 646-370-5772, taqueriaontenth.com.
Jaeger-LeCoultre Reverso 1931 Kafe
Otomobiller ve el çantaları gibi ticari bağlantıları olan uzun noktalara bunu ekleyin. 1931’de yüzü gizlemek için dönen bir saat olan Reverso’yu yaratan İsviçreli Jaeger-LeCoultre şirketi, kahve, kokteyller, Nina Métayer’in özenli hamur işleri ve iyi döşenmiş bir butikle Yukarı Doğu Yakası’nda bir kafe açtı. Arka Deco ortamı 22 Kasım’a kadar. 25 Kasım’dan itibaren kafe, 2 Aralık’a kadar SoHo ve Bryant Park’ta açılacak.
729 Madison Bulvarı (64. Cadde).
Padoca Fırın Açılır Penceresi
Dünya Kupası taraftarları – özellikle de Amerika Birleşik Devletleri gibi bir yarışmacı olan Brezilya’yı destekleyenler – Brezilya Bar Goyana’da 9 Kasım’dan 23 Aralık’a kadar sabah 7’den öğlene kadar Yukarı Doğu Yakası’ndaki Padoca Bakery’den Brezilya lezzetlerinin tadını çıkarabilirler. Menüde Pão de queijo, tatlı brigadeiros ve Brezilya kahvesi var.
Bar Goyana, 177 Doğu 100. Cadde, 917-213-4480, bargoyana.com.
Fonzie’nin Pizzası
Şef Ed Cotton, Jack & Charlie’s no. 118. Önceki kiracı Rossopomodoro tarafından kurulan odun fırınını elinde tuttu. Yani neden olmasın? Pizzalar, klasik Margherita ve kırık köfte, sadece perşembe günleri özeldir, öğleden sonra 14:00’e (Perşembe) kadar
Jack & Charlie’nin hayır. 118, 118 Greenwich Bulvarı (Batı 13. Cadde), jackandcharlies118.com.
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .