Beyzbolun uzun tarihi boyunca, maçlardaki taraftarlar fıstık ve sosisli sandviç atıştırırken tipik olarak bira içtiler. Perde arkasında işler pek farklı değildi. Oyunun sporcuları genellikle kulüp binasında pizza, sosisli sandviç ve nachos ve sığınakta çiğneyebildiğin kadar sakız ve ayçiçeği çekirdeği ile beslenirdi.
Ancak oyun giderek daha bilimsel hale geldikçe, beyzbol diyeti de öyle. Philadelphia Phillies’in eski nacho peynir pompasını bir düşünün, çünkü onlar ve diğer birkaç takım seyirciyi memnun etmekten kurtuldu. Elbette, bazı geleneklerden vazgeçmek daha zordur: Atlanta Braves, geçen yılki World Series şampiyonluğuna koşarken bir tür şans tılsımı olan soft-servis dondurma makinesinden kurtuldu. Ancak son zamanlarda yoğun talep üzerine kulüp binasına yeni bir makine kuruldu.
Normal sezonun 162 maçlık eziyeti Çarşamba günü sona erdikten sonra, Major League Baseball, Cuma günü başlayan ve Kasım ayına kadar uzayacak olan sezon sonrasına daldı. Oyuncuların bu kadar uzun bir sezonu atlatmalarına yardımcı olmak için birçok takım maç öncesi abur cuburları makro besin açısından zengin öğünlerle değiştirdi; meyveli dugout şeker, sarsıntılı, Kind barlar, Honey Stinger waffle’lar veya şekersiz sakız; ve her oyuncunun sodyum ter kaybına göre uyarlanmış ısmarlama hidrasyon içecekleri ile su ve Gatorade soğutucuları.
Badem, kurutulmuş mango, kurutulmuş dana eti, dil peyniri ve fıstık ezmeli simitlerden oluşan bir sığınak menüsünü denetleyen Phillies diyetisyeni Alexa Scully, “Abur cubur ve mısır şurubu, yeterli iyileşme için kaliteli besinler sağlamaz” dedi. “Karbonhidratlar biraz yağ, lif veya proteinle karıştırıldığında, bu, kan şekerinin ani yükselmesini önlemeye yardımcı olur ve daha uzun bir süre boyunca sürdürülebilir enerji sağlar.”
Scully bu konuda yalnız değil.
Yankees’in diyetisyeni Drew Weisberg, “Kulüp binamızdaki her şey, iyileşmeyi desteklemeye ve iltihaplanmayı azaltmaya yöneliktir” dedi. “Atıştırmalıklara ve iyi beslenmeye sahip yiyeceklere bağlı kalmaya çalışıyoruz.”
Yankees’in diyetisyeni Drew Weisberg, “Kulüp binamızdaki her şey, iyileşmeyi desteklemeye ve iltihaplanmayı azaltmaya yöneliktir” dedi. Kredi… Tony Cenicola/The New York Times
Yakın zamana kadar bunların hiçbiri beyzbol yerel dilinde değildi. Babe Ruth’un hayranlardan çift kafalılar arasında sosisli sandviç isteme hikayeleri muhtemelen uydurmaydı – ancak spor tarihinin büyük bir bölümünde sığınaklarda tütün çiğnemekten başka hiçbir şey yoktu. Su bile değil.
Society for American Baseball Research’ün yazı işleri müdürü Jacob Pomrenke’ye göre, Chicago Cubs’ın uzun süredir sahibi olan Philip Wrigley, oyuncularına şirketinin sakızını sağlıyordu, ancak bu yaygın değildi. Ve eski basketbol sahalarındaki kulüp binaları genellikle sahadan uzakta olduğundan, oyuncular sığınağa pek bir şey getirmezlerdi.
1960’larda, şeker hastası olan Cubs’tan Ron Santo’nun sığınağa bir şeker çubuğu ve portakal suyu getirmesi hala olağandışı kabul ediliyordu. Yavaş yavaş, oyun içi yeme ve içme yakalandı. 1980’lerde, bir oyunun ardından sığınak zeminlerine dağılmış şeker ambalajları ve boş Gatorade kapları görmek yaygındı. David ayçiçeği tohumları önceki ekiplere ücretsiz olarak sağlandı ve Pomrenke, MLB’nin birkaç yıl öncesine kadar Dubble Bubble ve Bazooka ile sakız anlaşmaları yaptığını söyledi.
Beyzbolun lig çapında sağlığa dönüşü 2017’de hızlandı. Geçen kış lig ile oyuncular sendikası arasında varılan toplu iş sözleşmesi, ilk kez takımların tam zamanlı şefler ve diyetisyenler tutmasını gerektirdi. Kulüpler uzmanlarını farklı şekilde kullanıyor ve bazıları katı bir yaklaşım benimserken, diğerleri bunu kademeli olarak yapıyor. Bir oyuncunun maç günü, genellikle kolej kafeteryalarında veya küçük liglerde küçük maaşlarla dolaşırken oluşturduğu yeme rutinlerini değiştirmek kolay değildir.
Minnesota Twins’in diyetisyeni Kara Lynch, “Yeni bir alışkanlık yaratmak uzun zaman alıyor” dedi. “Bir oyuncu lahana salatası yerine Japon Balığını tercih edebilir. Bu, ‘Sadece lahana salatası yiyebilirsin’ demek yerine Japon Balığını biraz renkle eşleştirmekle ilgili. Veya bir oyuncu Teddy Grahams ve Lindt çikolataları isterse, hayır demem. Bu yiyecekleri çalıştırabilirsiniz.
“Eğer kekimiz veya kurabiyemiz yoksa, kendileri alacaklar” diye ekledi. Teknik direktörleri de mutlu etmek zorundayız” dedi.
Yankees sürahisi Luis Severino, düzenli olarak kızarmış tavuğun ve kızartılmış çoğu şeyin tadını çıkarırdı, dedi. Ayrıca başlamadan önce saatlerce hiçbir şey yiyemedi. Ancak sakatlıklar ve maçlarda daha derine inme arzusu, Severino’yu Weisberg ile daha yakın çalışmaya yöneltti. Severino bu günlerde günün erken saatlerinde tavuk salatası yiyor; başlamadan birkaç saat önce bir fıstık ezmesi ve badem sütü karışımı; ve sığınaktaki vuruşlar arasında bir muz veya Bal Stinger çiğniyor.
Severino, “Drew ile çalışmaya başlamadan önce, dördüncü vuruştan sonra enerjim biterdi,” dedi. “Bundan sonra kendimi harika hissediyorum. Uzun bir vuruştan sonra vücudum daha hızlı iyileşir.
Takımda iyi yemek yiyen tek kişi Severino değil. Aaron Judge, Giancarlo Stanton, Anthony Rizzo ve diğerlerinin vücutları için en iyisinin ne olduğuna dikkat ettiğini belirtti.
Weisberg ve diğer ekiplerin beslenme uzmanlarının kullandığı yaygın bir numara, sağlıklı atıştırmalıkları hem evde hem de yolda her seferinde sığınaklarda ve kulüp evlerinde aynı stratejik, yüksek trafikli yerlere yerleştirmektir. Bu, oyuncuların abur cubur aramaktansa kendileri için iyi olanı yemelerini kolaylaştırır.
Ancak beyzbol diğer sporları yakalasa bile, geçmişte kök salma becerisine sahiptir. Tütün kullanımı, lig 2016’da yasakladıktan sonra bile devam ediyor. Şekersiz versiyonu genellikle yakınlarda olmasına rağmen, Dubble Bubble küvetleri hala sığınakların temelini oluşturuyor. Tohumlar da: 25 Haziran’da Melekler ve Denizciler arasında tezgah temizleme kavgasının ardından, sürahi Raisel Iglesias öfkeyle rakiplerinin sığınağına atmak için en yakın şeye uzandı – bir kova ayçiçeği çekirdeği.
Weisberg, “Ayçekirdeği ve sakız, beyzbolun evrensel dilidir” dedi. “Ekibimizde temsil edilen tüm ülkeler için, her yerden her maçta sakız çiğneyen veya tohum yiyen adamlarınız olacak.”
Ekip uzmanları, bu öğelerin muhtemelen her zaman ortalıkta olacağı konusunda hemfikir. Onlar için sorun değil.
Lynch of the Twins, “Sahada şekerimiz varsa, bu hızlı bir enerji kaynağıdır,” dedi. “Ne kadar kas parçaladıklarını sınırlıyor. ‘Eski gelenekler’ olarak adlandırdığımız bazı şeylerin aslında olumlu özelliklerine bakabiliriz.”
Weisberg, “Sakız ve tohumlara abur cubur bile demezdim. Onları oyun boyunca taşımaya yardımcı olan ritim tipi bir şey.”
Diyetisyenler, beyzbol sezonunun o kadar eziyetli olduğunu söylüyor ki, kötü diyetler eninde sonunda oyuncuları yakalayacak. Ancak iyi bir diyetin performans faydalarını deneyimlediklerinde ve kariyerlerini uzatma potansiyelini gördüklerinde, daha sağlıklı yiyeceklerin edindikleri tatlara daha açık hale gelirler.
Yine de, bazı oyuncular sağlıklı beslenmek için deva yapmazlar. Diğerleri eski alışkanlıklarına geri döner. Bir oyuncu düşüşteyken, bazen daha önce rahatlık (veya hurafe) bulduğu tütün veya abur cubur arar.
Kaçınılmaz olarak, yıldız sporcular bir şeyi isterlerse, onu çok fazla çaba harcamadan elde etmenin bir yolunu bulacaktır. Ekip beslenme uzmanları ve diyetisyenler için önemli olan, bazen her seferinde bir sebze olmak üzere ilişkiler kurmaktır.
Phillies’den Scully, “Bazı erkekler diyetlerinde herhangi bir değişiklik yapmaya hayır diyecekler ve bunda bir sorun yok,” dedi. “Bu adamlar için, onları desteklediğinizi ve fikirlerini değiştirmeye karar verirlerse orada olacaklarını bilmelerini sağlamak önemlidir. Bazen asla gelmeyeceğini düşündüğünüz adamlar gerçekten gelir ve bir parçası olmak her zaman harika bir şeydir.”